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Galletas con Chips de Chocolate

Episodio: CC0306H
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Galletas con Chips de Chocolate
Icono Rendimiento 2 docenas
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Cocción 15 minutos
Icono Tiempo Total 30 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 ½ panes de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • ½ taza de azúcar morena oscura, compacta
  • ½ taza de azúcar morena, compacta
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 1 ½ cucharadita de café instantáneo
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de chips o trozos de chocolate de buena calidad

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350 grados F.
    En un recipiente grande mezcla la mantequilla fría, el azúcar morena oscura, el azúcar morena, el azúcar granulada y el café instantáneo con una batidora de mano. Bate a velocidad baja al principio y luego aumenta hasta que la mezcla se vuelva esponjosa, por aproximadamente 6 minutos.
    Reduce la velocidad y agrega los huevos, 1 por vez. Incorpora la vainilla y mezcla hasta unir.
    En un tazón separado mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de azúcar en tandas. Revuelve con una espátula hasta integrar. Agrega los chips o trozos de chocolate con movimientos envolventes y con una cuchara coloca la masa en 2 placas para galletas cubiertas de papel encerado con una separación de al menos 1 pulgada entre sí.
    Hornea de 14 a 15 minutos. A la mitad del tiempo gira la placa para que las galletas se horneen de forma pareja.
    Retira las galletas del horno y transfiere a una rejilla para enfriar.
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