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Focaccia de Tomates y Cebolla Rostizada

Focaccia de Tomates y Cebolla Rostizada

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Icono Rendimiento 6 porciones
Icono Tiempo de Preparación 20 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 2 horas y 40 minutos
Icono Tiempo Total 3 horas
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Para el pan:

  • 1 taza de agua
  • ¼ de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sal
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ taza de cebollas caramelizadas
  • ¼ taza de tomates secos, hidratados

Para el baño de aceite:

  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 220 ºC. Para preparar el baño de aceite mezcla el agua, el aceite de oliva y la sal; reserva.
  2. Para preparar el pan: En un tazón grande, combina la harina, la levadura, el agua y el aceite de oliva; amasa hasta que todos lo ingredientes estén integrados. Agrega la sal, pasa la masa a una superficie lisa y continúa amasando. Coloca nuevamente la masa en el tazón y cúbrelo con un paño húmedo, deja reposar por 10 minutos. Coloca la masa en una refractaria cuadrada, cúbrela con papel plástico y deja reposar 10 minuto más. Con la ayuda de un pincel para alimentos, esparce el baño de aceite por toda la superficie, cubre nuevamente con el papel plástico y deja reposar por 20 minutos.
  3. Coloca la cebolla caramelizada y los tomates secos, hornea por 20 -25 minutos, deja enfriar y sirve como acompañamiento.
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