Sesión para usuarios registrados

Sólo para usuarios registrados
¿Acepta sugerencias de menús? ¿O guardar sus recetas favoritas?

Crear mi perfil o
Blog
Recetas

Ensalada de Tres Frijoles

Ver todas las recetas Sandwich King
Episodio: ZB0309H
Rendimiento 4 tazas
Tiempo de Cocción 5 minutos
Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • ¼ taza de perejil de hoja lisa fresco, picado
  • 1 chalote picado
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal Kosher
  • Hielo
  • 225 g de frijoles verdes frescos (2 tazas aproximadamente), lavados y cortados por la mitad
  • ¼ taza de vinagre de jerez
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de miel
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • Una lata de habas rojas (425 g) lavadas y secas
  • ¼ taza de hojas frescas de albahaca, picada

Preparación:

Hierve una olla con agua y sal.
LLena un tazón grande con agua y hielo.

Agrega los frijoles verdes a la olla y cocina hasta que estén crujientes y tiernos, 2 a 3 minutos. Cuela y remoja en el agua con hielo para detener la cocción. Cuela.
Bate el vinagre, la mostaza y la miel en un tazón grande. Agrega el aceite hasta que se emulsione.
Agrega los frijoles verdes, las habas rojas, la albahaca, el perejil y los chalotes al tazón y revuelve. Sazona con sal y pimienta y sirve.

Anterior Siguiente