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Recetas

Ensalada de Tomates “de variedad antigua”

Ver todas las recetas El Gran Apetito de Guy, con
Rendimiento 6 a 8 porciones
Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de Preparación Inactivo 30 minutos
Tiempo de Actividad 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 libra de pepino (bebé o inglés), cortado en tajadas de 1.3cm a 1.9cm de grosor
  • 1 cebolla dulce pequeña, cortada en rodajas
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de vinagre de cidra manzana
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de azúcar
  • Pimienta negra recién craqueada
  • 1 libra de tomates de variedad antigua, rebanados

Preparación:

Añade los pepinos, la cebolla y la sal a un tazón. Mezcla para combinar. Deja a un lado por 30 minutos para eliminar el exceso de humedad. Cuela y deshazte del líquido.

En un tazón grandecolocala mayonesa, el vinagre de cidra de manzana, el eneldo y el azúcar. Sazona con pimienta y revuelve para combinar. Agrega los tomates, los pepinos y las cebollas, y combina. Prueba y ajusta la sazón.

Esta receta fue proveída por un chef, un restaurante o un profesional culinario. No se ha probado para su uso en el hogar.

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