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Ensalada de Tomates “de variedad antigua”

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Ensalada de Tomates “de variedad antigua”
Icono Rendimiento 6 a 8 porciones
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 30 minutos
Icono Tiempo de Actividad 20 minutos
Icono Tiempo Total 50 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 libra de pepino (bebé o inglés), cortado en tajadas de 1.3cm a 1.9cm de grosor
  • 1 cebolla dulce pequeña, cortada en rodajas
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de vinagre de cidra manzana
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de azúcar
  • Pimienta negra recién craqueada
  • 1 libra de tomates de variedad antigua, rebanados

Preparación:

  1. Añade los pepinos, la cebolla y la sal a un tazón. Mezcla para combinar. Deja a un lado por 30 minutos para eliminar el exceso de humedad. Cuela y deshazte del líquido.
  2. En un tazón grandecolocala mayonesa, el vinagre de cidra de manzana, el eneldo y el azúcar. Sazona con pimienta y revuelve para combinar. Agrega los tomates, los pepinos y las cebollas, y combina. Prueba y ajusta la sazón.
  3. Esta receta fue proveída por un chef, un restaurante o un profesional culinario. No se ha probado para su uso en el hogar.
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