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Ensalada de Col a la Mexicana

Episodio: VM0209H
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Ensalada de Col a la Mexicana
Icono Rendimiento 4 porciones
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo Total 15 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Aderezos:

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 limas pequeñas, exprimidas
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 chile de árbol deshidratado o cualquier chile rojo y picante, pequeño, deshidratado, sin rabo ni semillas y cortado en anillos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Ensalada:

  • 2 tazas de jícama pelado y rallado (de 1 jícama pequeño)
  • 3 remolachas medianas, crudas, peladas y ralladas
  • 1 pepino, pelado y sin semillas, rallado o cortado en rebanadas muy delgadas

Preparación:

  1. Aderezo:
    En un tazón mediano, mezcla la salsa de soja, el jugo de lima, el aceite de sésamo, el azúcar, el chile, la sal y la pimienta.
  2. Ensalada:
    En una ensaladera grande, agrega la jícama, las remolachas y el pepino junto con el aderezo y revuelve para combinarlos. Cubre y refrigera. Sirve frío.
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