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Ensalada Cremosa de Repollo con Cilantro y Limón

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Ensalada Cremosa de Repollo con Cilantro y Limón
Icono Rendimiento 4 a 6 porciones
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 15 minutos
Icono Tiempo Total 30 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1/2 cabeza de repollo verde mediano, finamente tajado
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/4 taza de suero de leche (buttermilk)
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 limón, rallado y exprimido
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 3 a 4 giros del molino de pimienta negra

Preparación:

  1. Coloca el repollo y la sal en un colador grande y mezcla bien. Deja reposar por 15 minutos para que se marchite.
  2. En un tazón grande, añade la crema agria, el suero de leche, el cilantro, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, y la pimienta; bate bien, agrega el repollo, y mezcla de manera envolvente. Refrigera por 10 a 15 minutos antes de servir.
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