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Dip de huevo y aguacate

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Icono Rendimiento 4 porciones
Icono Tiempo de Preparación 20 minutos
Icono Tiempo Total 20 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 4 huevos cocidos
  • 2 aguacates
  • 1 ½ cucharadas de jugo de limón
  • ⅓ taza de cebolla blanca, picada
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • Pimienta negra al gusto
  • 4-6 rebanadas de pan

Preparación:

  1. Abre los huevos cocidos por la mitad y retira las yemas. Corta en cuadraditos las claras, déjalas en un tazón y reserva las yemas. Agrega una pizca de sal a las yemas, hazlas puré y mezcla con las claras.
  2. Abre un aguacate por la mitad, retira la semilla, córtalo y luego hazlo puré. Vierte el jugo de limón en el aguacate machacado, la cebolla picada, sal y pimienta. Agrega al aguacate la mezcla de huevo y revuelve bien. Sirve como acompañante o esparce sobre varias rebanadas de pan.
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