Crujiente de Durazno y Arándanos de la Tía Raffy

Ingredientes:

Relleno:

• 1 cucharadita de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• Dos bolsas de 450 gramos de rebanadas de durazno congeladas
• 1 1/2 tazas de arándanos congelados
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
• 3 cucharadas de azúcar turbinado
• 2 cucharadas de fécula de arrurruz
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
• 1/2 cucharadita de sal kosher

Cubierta:

• 1 taza de avena tradicional
• 1/3 taza de harina de trigo para todo uso
• 1/3 taza de azúcar turbinado
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de sal kosher
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, enfriada y cortada en cubos
• 2 tazas de helado de vainilla