Ingredientes:
Cerveza de jengibre:
- 150 g de jengibre fresco, pelado y rallado (aproximadamente 1 taza de jengibre rallado)
- 2 bayas de pimienta de Jamaica
- 2 clavos
- ½ taza de azúcar turbinado o azúcar morena
- La ralladura de la cáscara de 1 limón y el jugo de 2 limones
- 2 tazas de agua con gas
“Oscuro y Tempestuoso”:
- 60 ml de ron oscuro
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- Rebanadas de limón, para decorar
Preparación:
Para la cerveza de jengibre: En una sartén grande, añade el jengibre rallado (con el jugo de jengibre), la pimienta de Jamaica, los clavos, el azúcar y 2 tazas de agua. Calienta mezclando hasta el punto de ebullición y ahí retira del fuego. Añade la ralladura de cáscara de limón y deja que la mezcla se enfríe, unos 30 minutos. Cuela la mezcla y ponla en una jarra. Mientras revuelves, añade el jugo de limón. Llena con agua con gas. Sirve sobre hielo antes de que pase un día o usa la cerveza para hacer el Oscuro y Tempestuoso. Rinde 5 tazas.
Para el Oscuro y Tempestuoso: llena la mitad de un vaso alto con hielo. Añade el ron y 150 a 170 ml de cerveza de jengibre. Agrega el jugo de limón, revuelve y decora con las rebanadas de limón. Sirve inmediatamente.