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Cisnes de Profiterol Sobre Salsa Inglesa de Chocolate

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Icono Rendimiento 10 cisnes de profiterol
Icono Tiempo de Preparación 50 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 1 hora
Icono Tiempo Total 1 hora y 50 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Para los cisnes de profiterol:

  • 1 taza de agua
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 pizcas de sal
  • 2 tazas de harina
  • 3 huevos

Para la salsa inglesa:

  • ½ taza de leche
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • ¼ taza de chocolate, en trozos
  • Crema batida

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200 ºC y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino. En una cacerola mediana a fuego medio, calienta el agua, agrega la mantequilla, el azúcar, la sal y revuelve hasta que se derrita completamente. Baja el fuego y añade la harina, sigue revolviendo hasta que obtengas una masa espesa y cremosa. Pasa la masa a una batidora de pie y agrega los huevos, uno a uno, bate a velocidad alta por 5 minutos. Coloca la masa en una manga pastelera y, sobre una de las bandejas preparadas, haz formas de gotas alargadas. En la otra bandeja, haz formas de 2. Hornea por 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar completamente.
  2. Para preparar la salsa inglesa de chocolate: en una cacerola mediana, calienta la leche, la crema de leche y la mitad del azúcar. En un tazón pequeño, mezcla las yemas de huevo con el azúcar restante, revuelve bien y vierte en la cacerola. Agrega el chocolate y revuelve hasta que se derrita completamente, cocina a fuego bajo por 10 minutos más.
  3. Toma uno de los profiteroles en forma de gota y ábrelo por la mitad, corta en dos la parte superior y reserva. Rellena la mitad entera con crema batida introduce un profiterol en forma de 2, este será la cabeza del cisne, y coloca las mitades cortadas para hacer las alas. Repite este proceso con todos los profiteroles.Sirve la salsa inglesa de chocolate en un plato grande y coloca los cisnes para que parezca que nadan en un lago.
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