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Recetas

Churros con Atajo

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Episodio: Fiesta en la Cocina
Rendimiento 64 churros
Tiempo de Preparación 5 minutos
Tiempo de Cocción 15 minutos
Facilidad de Preparación Fácil
Tiempo de Actividad 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes:

3 tazas de aceite vegetal

1 taza de azúcar

1 cucharada de canela molida

Un tubo de 480 ml de masa para galletas de suero de leche (buttermilk) listo para hornear

Un tarro de 420 ml de caramelo de dulce de leche, ligeramente caliente, para mojar los churros

 

Preparación:

Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio hasta que llegue a los 200°C.

En un tazón grande, mezcla el azúcar y la canela. Deja aparte.

Separa las galletas, luego presiona suavemente y alárgalas en rectángulos de 1 cm. Corta cada rectángulo en tajadas de 0.5 cm — debes obtener cerca de 8 tajadas largas por galleta. Entorcha 4 veces las esquinas de cada tajada en direcciones opuestas.

Fríe los churros en grupos, revolviendo y volteándolos cuando sea necesario, alrededor de 30 segundos por grupo.

Retira los churros para que se escurran a una bandeja para hornear forrada con papel toalla, luego cúbrelos con azúcar canela.

Sirve calientes con la salsa de caramelo de dulce de leche al lado.

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