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Chorizos a la Pomarola

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Episodio: LOCO-105H
Rendimiento 20 personas
Tiempo de Preparación 25 minutos
Tiempo de Cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 25 chorizos puro cerdo bombón
  • Aceite de girasol
  • 1 cebolla morada
  • 2 cebollas blancas
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón amarillo
  • 1 morrón verde
  • 3 dientes de ajo picado
  • 2 unidades de tomate picado
  • 1 litro de salsa de tomate
  • 2 cdas orégano
  • 2 cdas ají molido

Preparación:

Primero separa los chorizos y corta el hilo. Agrégale el aceite de girasol en el disco y pon los chorizos allí. Colócalos en el centro del disco y dóralos de 3 a 4 minutos por cada lado. Es opcional hervir los chorizos durante 3 a 4 minutos para desengrasarlo.

Deja los chorizos a un lado del disco y agrégale los dos tipos de cebollas; morada y blanca. Luego agrega los morrones de tres colores en finas tiras y condiméntalo con un poco de sal. Revuelve y déjalo que se cocine.

Al cabo de 5 minutos agrégale el ajo picado. Una vez que las verduras estan más suaves incluye el tomate picado sin semillas y cocínalo durante 2 minutos más. Finaliza mezclando todos los ingredientes e incluye los chorizos.

Agrega el vino blanco de manera que se reduzca y se evapore el alcohol por 7 minutos.

Luego súmale la salsa de tomate y mézclalo bien. Condiméntalo con orégano y ají molido.

Finalmente revuelve por última vez a fuego lento.

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