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Choclo en la Mazorca con Queso Parmesano

Choclo en la Mazorca con Queso Parmesano

Sabores de Italia, con
Episodio: EI0712H
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Choclo en la Mazorca con Queso Parmesano
Icono Rendimiento 6 a 8 porciones
Icono Tiempo de Preparación 10 minutos
Icono Tiempo de Cocción 10 minutos
Icono Tiempo Total 20 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de Parmesano recién rallado
  • 2 cucharadas de hojas de perejil italiano fresco picadas
  • ½ cucharadita de sal
  • 6 mazorcas de choclo amarillo, descascarillado, cortado transversalmente en mitades.

Preparación:

  1. Calienta el aceite a fuego medio en una sartén pequeña. Agrega el ajo y saltea hasta que quede tierno y fragrante, alrededor de 1 minuto. Saca la sartén del fuego y deja que se enfríe. Separa dos cucharadas de queso Parmesano y agrega el resto a la mezcla del ajo junto con el perejil y la sal.
  2. Cocina los choclos en una cacerola grande, con agua hirviendo, y la sal hasta que queden tiernos y crujientes, alrededor de 5 minutos. Usando tenazas, coloca los choclos en un plato. Unta los choclos con la mezcla de queso y sirve. Espolvorea los choclos con las 2 cucharadas de queso restantes.
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