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Recetas

Champiñones Marinados

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Episodio: Viva Francia
Rendimiento 4 a 6 porciones
Tiempo de Preparación 5 minutos
Tiempo de Cocción 5 minutos
Tiempo de Preparación Inactivo 1 minuto
Facilidad de Preparación Fácil
Tiempo Total 11 minutos

Ingredientes:

2 hojas de laurel grandes

1 cucharada de granos de pimienta

1 cucharadita de semillas de mostaza, 1/3 de puñado

4 dientes de ajo

1 chile rojo Fresno

1 cebolla roja pequeña, picada

Un generoso puñado de perejil fresco de hoja plana

Algunas ramitas de tomillo fresco

1/2 taza de vinagre de vino blanco

1/4 taza de azúcar

1 cucharada de sal marina

1 libra de champiñones de botón muy pequeño

1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Añade las hojas de laurel, los granos de pimienta, las semillas de mostaza, el ajo, el chile, la cebolla, el perejil y el tomillo al recipiente de un procesador de alimentos. Pulsa para formar una pasta. Pon el vinagre, ¼ taza de agua, el azúcar y la sal en una olla y hierve para disolver. Añade la pasta y hierve por 1 a 2 minutos. Pon los champiñones en un contenedor y cúbrelos con la salsa. Cúbrelos y déjalos reposar por 1 minutos. Revuelve y llovizna con un poco de aceite de oliva.

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