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Carne de Res Salteada en un Santiamén

Carne de Res Salteada en un Santiamén

Episodio: CCHGL102H
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Carne de Res Salteada en un Santiamén
Icono Rendimiento 1 porción
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 15 minutos
Icono Tiempo de Cocción 10 minutos
Icono Tiempo Total 40 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • ½ taza de caldo de carne de res libre de grasa
  • ½ cucharada de maicena
  • ½ cucharada de salsa de soya baja en sodio o baja en calorías
  • 1½ diente de ajo, picado (½ cucharada)
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo aplastado
  • 4 onzas de filet mignon magro y crudo, o el corte más magro disponible, fileteado
  • Una pizca de sal
  • 2 tazas de cabezuelas de brócoli
  • 1 taza de champiñones cortados en rebanadas
  • 1 taza de guisantes verdes
  • 2 cucharadas de cebollas verdes picadas, más otras cebollas verdes cortadas en rebanadas delgadas para servir (opcional)

Preparación:

  1. En un tazón mezcla el caldo de carne, la maicena, la salsa de soya, el ajo y el pimiento rojo. Revuelve hasta que la maicena se disuelva. Deja a un lado.
    Mientras, sazona la carne con la sal.
    A continuación, agrega la carne al tazón y revuelve para recubrir con la mezcla. Tapa y deja marinar en la nevera, de 10 a 15 minutos.
    Rocía una sartén con aerosol vegetal y lleva a fuego medio-alto. Agrega el brócoli, los guisantes verdes, los champiñones, las cebollas verdes y ¼ de taza de la marinada de la carne. Revolviendo ocasionalmente, cocina alrededor de 3 minutos hasta que el brócoli se ablande.
    Agrega la carne y el resto de la marinada, mezcla y cocina de 2 a 3 minutos más hasta que la carne se haya cocinado por dentro.
  2. Sirve y sazona a gusto, y acompaña con las rebanadas de cebollas verdes, si decides incorporarlas ¡Disfrútalo!
  3. Información nutricional por porción (receta completa): 293 calorías, 6.5g de grasa, 914mg de sodio, 26g de carbohidratos, 7.5g de fibra, 7g de azúcares, 35g de proteína.
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