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Bûchel de Noël

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Icono Rendimiento 1 rollo
Icono Tiempo de Preparación 40 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 25 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de miel
  • 26 gramos de cacao
  • 60 gramos de azúcar
  • 80 gramos de harina
  • 120 gramos de crema de leche
  • 120 gramos de crema batida
  • 250 gramos de chocolate de leche
  • 200 gramos de mermelada
  • Azúcar pulverizada

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 190 ºC. En una batidora bate los huevos a velocidad alta hasta que se haga espuma, luego agrega miel. Combina la harina con el cacao y añádelos a los huevos batidos, revuelve con una espátula para que entre aire. Sobre una bandeja para horno cubierta con papel pergamino, extiende la mezcla y lleva al horno por 10 minutos Calienta la crema de leche y mézclala con el chocolate de leche derretido.
  2. Cubre la masa horneada con una toalla húmeda por unos segundos, retírala y luego corta los bordes de la masa. Posteriormente, extiende la toalla húmeda sobre una superficie plana, pon encima la masa y enróllala, esto hará que el bizcocho tome forma de rollo, evitado que se seque y se quiebre.
  3. Extiende la masa horneada, esparce una fina capa de mermelada roja y una de crema batida; enrolla nuevamente, esta vez sin la toalla. Refrigera por 15 minutos. Corta dos rebanadas y pégalas sobre el rollo con ayuda del chocolate de leche, decora con azúcar pulverizada.
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