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Brownies de Aguacate

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Rendimiento 9 brownies
Tiempo de Preparación 50 minutos
Tiempo de Preparación Inactivo 2 horas y 15 minutos
Tiempo Total 3 horas y 5 minutos
Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Para los brownies:

  • 300 gramos de chocolate oscuro
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 aguacate Hass, sin piel ni semilla
  • ½ taza de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • ½ taza harina de coco
  • ½ taza de cacao en polvo

Para el glaseado:

  • 1 aguacate Hass, sin piel ni semilla
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de jarabe de arce

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón mediano colocado sobre agua hirviendo, derrite el chocolate oscuro junto con el aceite de coco revolviendo constantemente hasta que esté suave.

En un procesador de alimentos, procesa el aguacate, el jarabe de arce y el extracto de vainilla hasta que todos los ingredientes se incorporen y obtengas una mezcla cremosa, luego pásala al tazón con el chocolate derretido y revuelva bien. Agrega lo huevos, uno a uno, revuelve y añade la harina de coco junto con el cacao en polvo, continúa mezclando hasta incorporar. Coloca la mezcla para brownies en la bandeja preparada y hornea por 15 minutos.

Para preparar el glaseado, procesa el aguacate, el cacao en polvo y el jarabe de arce hasta que obtengas una mezcla cremosa. Una vez que el brownie se haya enfriado, esparce el glaseado sobre toda la superficie y corta en 9 porciones.

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