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Brochetas de Pollo

Brochetas de Pollo

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Episodio: CCTIF-302H
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Brochetas de Pollo
Icono Rendimiento 6
Icono Tiempo de Preparación 20 minutos
Icono Tiempo de Cocción 10 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 2 horas
Icono Facilidad de Preparación Fácil
Icono Tiempo de Actividad 30 minutos
Icono Tiempo Total 2 horas y 30 minutos

Ingredientes:

1 taza de yogurt griego natural

1 cucharada de aceite vegetal

1/2 cucharada de jugo fresco de limón

1 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de cilantro

1/2 cucharadita de pimentón

2 dientes de ajo, machacados y cortados

Sal kosher y pimienta negro fresca molida

1kg de pechuga de pollo, sin piel y cortada en cubos de 2.5cm

Preparación:

  1. Mezcla el yogurt, el aceite, el jugo de limón, el orégano, el cilantro, el pimentón, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón mediano hasta que estén completamente combinados. Agrega el pollo y mezcla hasta cubrir completamente. Tapa y refrigera de 2 a 4 horas.
  2. Precalienta una sartén parrilla o la parrilla de un asador a fuego medio-alto. Inserta el pollo marinado en los pinchos remojados, alrededor de 5 piezas por pincho, cuidando de no apretar demasiado las piezas de pollo.
  3. Asa los pinchos hasta que el pollo esté completamente cocinado (un termómetro de lectura instantánea debería registrar 70°C), alrededor de 4 minutos por lado. Sirve inmediatamente.
  4. Equipo especial: de doce a quince pinchos de madera de 25cm, remojados en agua por lo menos por 15 minutos.
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