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Brochetas de Pollo con Salsa de Maní

Episodio: RE0302H
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Brochetas de Pollo con Salsa de Maní
Icono Rendimiento 4 porciones
Icono Tiempo de Preparación 10 minutos
Icono Tiempo de Cocción 10 minutos
Icono Tiempo Total 20 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla de maní con trocitos
  • ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 limón criollo exprimido
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 kg de pollo cortado en tiras gruesas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • Utensilios especiales: palillos de bambú

Preparación:

  1. Combina la mantequilla de maní, el caldo, el jugo de limón, la salsa de soya, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta de cayena y la miel en una olla pequeña. Mezcla y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cuando la mantequilla de maní se haya derretido, condimenta al gusto con sal y pimienta y retira de la hornilla.
  2. Precalienta la parrilla.
    Coloca los trozos  de pollo en las brochetas o palillos de bambú, unta ambos lados con aceite y condimenta con sal, pimienta y pimienta de Jamaica. Cocina hasta que esté cocido y se dore por ambos lados, por aproximadamente 4 minutos por lado. Sirve con salsa de maní.
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