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Botes de Zucchini

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Rendimiento 6 porciones
Tiempo de Preparación 20 minutos
Tiempo de Preparación Inactivo 35 minutos
Facilidad de Preparación 55 minutos
Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite
  • 450 gramos de pollo, cocido y desmenuzado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 taza de salsa marinara
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 3 zucchinis medianos
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado
  • ½ taza de queso parmesano, rallado
  • Albahaca fresca

Preparación:

Precalienta el horno a 200 ºC y rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol. En un sartén grande, sofríe el pollo, agrega la sal, la pimienta, el ajo, la salsa marinara y el caldo de pollo; deja cocinar por 3 minutos revolviendo ocasionalmente.

Corta los zucchinis a la mitad y retira las semillas, rellénalos con el pollo, espolvorea el queso mozzarella y el queso parmesano, luego, colócalos en la bandeja preparada y hornea por 35 minutos. Sirve y decora con un poco de albahaca fresca.

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