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Bondiola desmenuzada

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Rendimiento 10 personas
Tiempo de Preparación 20 minutos
Tiempo de Cocción 2 horas 20 minutos
Tiempo Total 2 horas 40 minutos
Facilidad de Preparación Medianamente fácil

Ingredientes:

  • Bondiola de cerdo de 2 kilos
  • Aceite de oliva a gusto
  • Sal a gusto
  • 3 cdas. Pimienta
  • 4 cdas. Pimentón
  • 10 rodajas de Limones
  • 2 Naranjas

Preparación:

Para la bondiola empieza condimentando con bastante aceite de oliva de ambos lados, lo cual ayudará a que se adhiera el resto de los condimentos. Agrega sal, pimienta recién molida y pimentón. Esparce bien y adhiérelo con la mano. Da vuelta la bondiola y repite el proceso.
Una vez condimentado llévalo a la parrilla a fuego fuerte y ásalo aproximadamente unos 7 a 8 minutos de cada lado. Una vez pasados los 8 minutos coloca papel aluminio con una base de limones, luego coloca la bondiola y por encima otra base de limones. Por último exprime naranjas por encima de la bondiola y ciérrala firmemente con más papel aluminio. Llévalo a la parrilla a fuego medio entre 30 y 35 minutos por lado. Una vez listo sácalo del fuego y desmenúzalo. Finalmente puede agregarle una salsa de barbacoa, colocarlo en unas arepas con una base de manteca, guacamole y pimentón.
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