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Arvejas, Tocineta y Prosecco

Giada en Casa, con
Episodio: GH-0808H
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Arvejas, Tocineta y Prosecco
Icono Rendimiento 4 porciones
Icono Tiempo de Preparación 10 minutos
Icono Tiempo de Cocción 12 minutos
Icono Tiempo Total 22 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 113 gramos de tocineta picada
  • 2 chalotes finamente picados
  • Una bolsa de 306 gramos de arvejas congeladas, descongeladas
  • 1/3 taza de hojas de menta picada
  • 1/2 taza de Pecorino recién rallado
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 taza de prosecco

Preparación:

  1. Coloca la tocineta en una sartén grande a fuego medio. Cocina, mezclando continuamente, hasta que esté crujiente y la grasa se haya derretido, aproximadamente 5 minutos. Escurre la grasa excepto por 2 cucharadas. Añade los chalotes a la sartén y cocina hasta que se ablanden y estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Con una cuchara de madera, incorpora las arvejas; cocina hasta que estén blandas, 4 minutos. Cuando las arvejas estén calientes, aumenta el fuego a medio alto y añade la menta, el Pecorino y la sal. Mezcla suavemente para combinar. Añade el prosecco, retira la sartén del fuego, y mezcla hasta que todo esté uniformemente combinado y cubierto por la salsa.
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