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Recetas

Arroz Mexicano

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Episodio: CCTIF-201H
Rendimiento 4 a 6 porciones
Tiempo de Preparación 5 minutos
Tiempo de Cocción 30 minutos
Tiempo de Preparación Inactivo 5 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 3/4 tazas de caldo de vegetales o pollo
  • Una lata de 284 gramos de tomates guisados con chiles
  • Sal kosher
  • 1 diente de ajo finamente picado

Preparación:

En una sartén a fuego medio, añade el arroz y el aceite de oliva. Cocina, untando el arroz con el aceite y tostando el arroz ligeramente, aproximadamente 3 minutos. Añade el caldo, los tomates, el ajo y 2 cucharaditas de sal y trae a punto de ebullición. Cocina, sin tapa, hasta que el líquido esté al mismo nivel del arroz, aproximadamente 5 minutos. Cubre y reduce el calor a bajo, y cocina hasta que el líquido esté absorbido, aproximadamente 14 minutos. Mezcla el arroz y retira del calor, Cubre y deja reposar hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 5 minutos.

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