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Arroz con Pollo

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Arroz con Pollo
Icono Rendimiento 4 porciones
Icono Tiempo de Preparación 10 minutos
Icono Tiempo de Cocción 25 minutos
Icono Tiempo Total 35 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla blanca, finamente picada
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 pimiento rojo, finamente picado
  • 1 cucharadita de achiote en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ taza de tomates picados
  • ½ taza de guisantes
  • ½ taza de zanahoria, en cubos pequeños
  • 2 tazas de pollo, desmenuzado
  • 2 tazas de arroz, cocido
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Sal
  • Cilantro, finamente picado

Preparación:

    En un sartén grande, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el achiote y el comino; deja cocinar por 5 minutos. Agrega los tomates, los guisantes, la zanahoria y el pollo desmenuzado; mezcla bien y deja cocinar por 5 minutos más. Añade el arroz, revuelve y agrega el caldo de pollo; deja cocinar por 10 minutos. Finalmente, añade sal al gusto y un poco de cilantro. Sirve inmediatamente acompañado con una ensalada de vegetales.
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