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Arepa Rellena Venezolana

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Rendimiento 6 porciones
Tiempo de Preparación 2 horas
Tiempo de Cocción 10 minutos
Tiempo Total 2 horas 10 minutos
Facilidad de Preparación Intermedia

Ingredientes:

Para las arepas

  • 4 tazas de agua tibia
  • 3 tazas de harina de maíz blanco
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno

  • 400 gramos de pechuga de pollo, previamente cocida
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cebolla cortada en cuadros
  • 2 aguacates hass, cortados en cuadros
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva o vegetal

Preparación:

En un tazón grande vierte las 4 tazas de agua tibia, la cucharadita de sal y la harina de maíz. Mezcla bien hasta que quede una masa homogénea, incluso puedes amasar la mezcla hasta que quede consistente.

Toma varios pedazos de la mezcla de harina, haz unas bolitas medianamente grandes y aplástalas hasta conseguir que queden de un grosor de casi 2 centímetros. Engrasa una sartén con un poco de aceite y cocina las arepas por lado y lado, por aproximadamente 5 minutos.

Mientras tanto, desmenuza las pechugas de pollo, luego vierte aceite de oliva en otra sartén y haz un sofrito de cebolla y ajo; agrega el pollo desmenuzado y revuelve por unos minutos. Pasa a un tazón la mezcla de pollo y agrega mayonesa, sal, pimienta, aguacate y revuelve. Abre las arepas por la mitad, sin llegar al fondo para evitar separarlas, y rellena con la mezcla de pollo y aguacate.

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