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Alitas Búfalo con Adobo

Alitas Búfalo con Adobo

Rodando por América, con
Episodio: DV1804H
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Alitas Búfalo con Adobo
Icono Rendimiento 5 alas
Icono Tiempo de Preparación 30 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 12 horas
Icono Tiempo de Cocción 1 hora
Icono Tiempo Total 13 horas y 30 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Marinada:

  • 3/4 taza de salsa de soya
  • 1/2 taza de vinagre de caña de azúcar
  • 4 dientes de ajo picados finamente
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • Sal
  • 5 alas de pollo

Glaseado de adobo:

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de granos de pimienta
  • 1 taza de salsa de soya
  • 3/4 taza de vinagre de caña de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de kétchup
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 3 chiles chipotles
  • Sal
  • 1/4 taza de maicena
  • Aceite vegetal, para freír

Preparación:

  1. Para la marinada:
  2. Combina la salsa de soya, el vinagre, el ajo, las hojas de laurel, los granos de pimienta y un poco de sal en un tazón o recipiente. Añade el pollo y dale la vuelta para cubrirlo. Cubre con envoltura plástica y refrigera durante toda la noche.
  3. Para el glaseado de adobo:
  4. En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite de oliva y luego saltea el ajo, las hojas de laurel y los granos de pimienta hasta que el ajo esté dorado. Añade la salsa de soya, el vinagre, el azúcar morena, la kétchup, la miel, la pimienta de cayena, las hojuelas de chile rojo, la salsa inglesa, el chile chipotle y la sal al gusto. Cocina durante 15 a 20 minutos. Mezcla la maicena con agua para hacer una pasta, añade al glaseado y continúa la cocción hasta que el glaseado espese. Déjalo enfriar y cuélalo.
  5. Precalienta el horno a 375 grados F/190 grados C. Toma el pollo marinado, colócalo sobre una bandeja y hornea durante 10 a 12 minutos.
  6. Calienta el aceite vegetal en una freidora a 375 grados F/190 grados C. Toma las alas precocidas y fríe durante 5 a 6 minutos.
  7. Mezcla las alas fritas con 1/3 de taza del glaseado de adobo.
  8.  
  9. Receta Cortesía: Esta receta fue proporcionada por un chef, restaurante o profesional del arte culinario y fue reducida de una receta a mayor escala. Los chefs de Food Network Kitchens no la han probado para uso en el hogar y por lo tanto, no pueden garantizar los resultados.
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