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Pollo Thai

Ver todas las recetas Los Ángeles de la Cocina, con y
Episodio: SFLFILLR274
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de Preparación 20 minutos
Tiempo de Cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 2 medias pechugas de pollo cortadas en tiras
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • Nira, ciboulette o cebollín
  • 1 diente de ajo en láminas
  • Sal, aceite y pimienta
  • 1 cucharada de curry
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • 1 pizca de clavo de olor
  • 1 pizca de canela
  • 200 mililitros de leche de coco
  • 200 mililitros crema de leche
  • 150 gramos de arroz jazmín

 

Preparación:

Corta las pechugas en tiras y condiméntalas con curry, canela, clavo de olor, el ajo en láminas y el juego y la ralladura de limón. Calienta un wok con un hilo de aceite. Si no tienes wok, puede ser en una cacerola o una sartén. Corta la cebolla en juliana y échala al wok junto con un poco de nira o ciboulette. Incorpora el pollo condimentado a las cebollas. Una vez sellado el pollo incorpora la leche de coco y por último, la crema. Cocina unos minutos y luego vuelca sobre el arroz jazmín. Sirve y decora con nira o ciboulette.

Arroz jazmín: Este es un arroz riquísimo. También conocido como arroz tailandés y es ideal para acompañar este pollo. Primero debes lavarlo varias veces hasta que el agua de lavado sea más bien transparente. Luego cocínalo 10 minutos al máximo, 10 minutos al mínimo y lo dejamos reposar otros 10 minutos.

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