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Milanesas

Ver todas las recetas Los Ángeles de la Cocina, con y
Episodio: SFLFILLR272
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de Cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 6 rodajas de peceto, nalga o algún corte de carne magra, 1 centímetro y medio de espesor.
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Tomillo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal y Pimienta
  • 100 gramos de queso sardo rallado
  • 200 gramos de pan rallado

Preparación:

Quita los bordes de grasa de la pieza de carne con cuchillo Salpimienta y agrega las especias sobre cada porción de carne. Golpea la carne con martillo para ablandar e impregna las aromáticas

Mezcla los huevos con el ajo en láminas, la mostaza y el vinagre. Coloca las rodajas de carne en la preparación de huevo. Pasa cada rodaja de carne primero por el queso y después por el pan rallado. Coloca las milanesas en una bandeja aceitada precalentada y llévalas al horno moderado. Voltea a los 5 minutos.

Retira del horno y sirve con puré de papas o batatas, arroz, calabazas con salvia, milhojas de calabaza o ensalada. La guarnición que te guste.

Milhojas de calabaza:

¡Esta guarnición es distinta y es exquisita! Súmala a tu repertorio de acompañamientos.

 

Corta finas rebanadas de calabaza para armar las capas. Deben ser todas iguales y de aproximadamente 2-3 milimetros de espesor para que puedan cocinarse parejo. Ubica una capa de rebanadas en un molde enmantecado y arriba un poco de queso sardo rallado, repite hasta cubrir todo el molde. Una vez lleno el molde, prepara una mezcla con 2 o 3 huevos (dependiendo de la cantidad de calabaza que usemos), sal, pimienta y 100cc de crema de leche. Vierte dentro del molde y lleva al horno moderado entre 30 y 40 minutos.

¡A disfrutar!

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