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Masa Para Pizza

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Episodio: GJ-0106H
Rendimiento 450 gramos
Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de Preparación Inactivo 2 horas 5 minutos
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de levadura seca activa
  • 2 1/4 tazas de harina, y un poco de harina adicional por si es necesario
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Añade la miel y la levadura a 1 taza de agua tibia. Revuelve hasta que se disuelva. Deja reposar la mezcla por 3 minutos para asegurarte de que la levadura está viva. Debería burbujear y formar un poco de espuma.

Pon la harina y la sal en el tazón de una batidora. Agrega la mezcla de levadura. Asegúrate de equipar la batidora con un gancho para masa. Enciende a una velocidad baja hasta que todos los ingredientes se empiecen a mezclar. Aumenta la velocidad a intermedia y mezcla por 8 minutos. La masa debería empezar a despegarse de los lados, pero todavía debería seguir suave y un poco pegajosa en la parte de abajo. Añade 1 cucharadita extra de harina si es necesario. Cúbrete las manos con aceite de oliva y has una bola con la masa. Pon la bola en un tazón cubierto con aceite de oliva. Cubre con una toalla y deja que la masa se repose hasta que su tamaño se duplique, 1 hora.

Aplasta la masa, y corta en 4 pedazos iguales si quieres hacer pizzas pequeñas. Si quieres hacer una pizza grande, forma de nuevo una bola. Deja reposar por 1 hora adicional.

Después de esto, la masa estará lista para usar.

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