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Taco de Ojo

Taco de Ojo

Taco de Ojo

La historia del hombre y el maíz está indisolublemente unida a esta tierra que luego se convirtió en México. Con el maíz se prepara la tortilla, el pan ancestral de los mexicanos, alimento-plato que no falta en las mesas de gran parte de este continente, y que en los últimos años se puede encontrar en supermercados de varios países europeos. La tortilla es la base de muchos de los platillos de su gastronomía, y en especial del taco. Taco de Ojo es una serie de televisión en una primera temporada de 6 episodios con una extensa y cautivante mirada a la enorme variedad de tacos que se pueden encontrar en México. Cada episodio es una comida completa alta en calorías que contiene 22 minutos de conocimiento sagrado del taco, 30 siglos de sabiduría gastronómica, gente, acentos, costumbres, sonrisas y escenarios diversos. El conductor-guía-taconauta es el gastrónomo Alejandro Escalante, que caminará por calles, costas, barrios, encontrándose con el puesto, el taquero, la historia detrás de estas herencias y los mitos alrededor del origen de cada taco. En resumen, el entorno fantástico que rodea este fenómeno gastronómico.

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