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Hoy, en Destino con Sabor, estamos en la Hermosa ciudad de Lima. La comida peruana es, sin duda, una de las más ricas y variadas de toda Latinoamérica. A todos se nos hace agua la boca con solo pensar en un ceviche y en la frescura de sus ingredientes. Por eso, hoy vamos a conocer a fondo el origen de esta maravilla gastronomía y los secretos de su preparación. También viajaremos en el tiempo con las picanterías y probaremos los fantásticos anticuchos de la Tía Grima. Síganme, que tengo mucha curiosidad por probar y saber más de Lima.

El hoyo número 19 de San Andrés, vikingos de medio tiempo, y el escocés más costoso del mundo.

Luego de derrotar al Iron Chef Forgione en la primera ronda, el Iron Chef Jose Garces se entfrenta al Iron Chef Masaharu Morimoto, en la segunda ronda. Los jueces para esta ronda son G. Garvin, Candice Kumai y Jeffrey Steingarten.

El “Iron Chef” Bobby Flay se enfrenta, cara a cara, contra el retador Hong Thaimee. El chef Thaimee es el chef ejecutivo en Ngam, un restaurante tailandés en la ciudad de Nueva York. Los Jueces son Troy Johnson, Ree Drummond y Josh Ozersky.

Giada de Laurentiis es la anfitriona de una fiesta de vino y antipasto, creando versiones miniatura de platos del sur de Italia, con vino de los mejores viñedos italianos, ubicados en las afueras de Positano. Su menú incluye: Tarta salada, papas crujientes con queso de cabra, aceitunas y ciruelas con parmesano y prosciutto Picante.

Silvia y Carola cocinan el pollo thai perfecto, o como lo llaman ellas “pollo a los ángeles”. Comparten sus secretos para un delicioso risotto de hongos, profiteroles rellenos de dulce de leche, y panqueques que se puede congelar para varios platos como canelones y wraps.

El menú incluye pastelería y flores. Ina comparte los secretos de hacer pasteles con su amigo Michael, a cambio de un poco de magia de arreglos florales. Hay panecillos de harina de maíz y frambuesa para darle la bienvenida a “la granja”. Luego, Ina le muestra cómo hacer la corteza de los pasteles sin fallar, un fabuloso pastel de arándanos frescos y un pastel de ruibarbo. De la harina a las flores, termina con Michael, donde le enseña a Ina los secretos de un centro de mesa espectacular.

Un plato que nadie rechazaría, porque tiene algo para las damas… y los caballeros. Molinillos de carne Pizzaiola Flank

Giada De Laurentiis pasa varios días trabajando en los restaurantes del reconocido chef Fabio Picchi con el que comparte su conocimiento y a la vez, aprende el arte de la cocina Florentina. Cuando regresa a su apartamento, Giada crea un menú italiano con un toque californiano que incluye un caldo de prosciutto con espelta y espinaca y para terminar, pescado a la Puttanesca.

Es una semana ajetreada y quieres preparar rápido una gran cena. Giada De Laurentiis nos muestra cómo preparar cuatro platos de pasta que se pueden lograr en 15 minutos. Gemelli con pesto de kale y aceitunas, penne con maíz y salchicha picante, orecchiette con brócoli más pecorino, orzo con tomate cereza, feta y menta.

Alejandro se dirige a Querétaro, hace una parada en el puesto carretero de los hermanos Padilla, un verdadero templo del maíz donde se preparan gorditas de chicharrón, esquites, maíz asado y hasta “tostadas con cueritos”… ¡que bárbaros! Al llegar a Querétaro, visita el parque Guerrero, en donde prueba una deliciosa gordita al comal. De ahí nos vamos a las enchiladas Queretanas, un platillo icónico de la ciudad y que resulta sumamente original. Nos dirigimos a Tlaxcala y paramos en La Casa de La Tía Yola, probamos el auténtico almuerzo Tlaxcalteca con un delicioso taquito placero acompañado de tlatoyo… como segundo tiempo, un mixiote de borrego con adobo. Después hacemos visita a La Casa de los Magueyes, en donde prueba la quesadilla de corazón de maguey, puerco en salsa verde con calabacines y un taquito de quelites con chinicuiles.Por último nos vamos al original restaurante Evoka en el poblado de Apizaco, donde el Chef Francisco Molina nos espera con una agradable sorpresa.

Guerra de Pasteles atravesará el espejo con cuatro increíbles pasteleros que mostrarñan sus habilidades para conquistar Alicia en el País de las Maravillas. Los concusantes se volverán locos, todo por ganas los $10,000 Dólares y la oportunidad de exhibir su creción en la celebración por el Sesenta y cinco aniversario de ésta clásico de Disney. Mike Gabriel, Director y Productor de Diseño de los Estudios de Animación Walt Disney, se une como juez invitado.

Es un día de llamas y flores, mientras Ina comparte recetas de barbacoas de res y pescado con su amiga, la perfumista Antonia. Le da la bienvendida con gazpacho y croutons con queso de cabra para el almuerzo, para después encender el asador y hacer lomo de falda marinado en mostaza y pez espada siciliano a la parrilla. Después, a cambio por las lecciones a la parrilla, Antonia le enseña a Ina cómo hacer un increíble buqué.

Antes de Milán, Florencia era el centro de la moda en Italia. La influencia de la moda se aprecia en toda la ciudad y ya que Giada De Laurentiis es una entusiasta de la moda, será la anfitriona de una fiesta de cocteles en una terraza del famoso Duomo de Florencia y crea un menú fashionista con Arancini de cangrejo, crema de aguacate, frijoles blancos y peras escalfadas de Grappa con granos.

Una comida apetitosa con un dulce final, para desayuno, almuerzo y cena. Risotto con tocineta a la milanesa, Puerros, tomate y huevos; Puré de bayas con merengue y sorbete o helado.

Alejandro se dirige a Querétaro, hace una parada en el puesto carretero de los hermanos Padilla, un verdadero templo del maíz donde se preparan gorditas de chicharrón, esquites, maíz asado y hasta “tostadas con cueritos”… ¡que bárbaros! Al llegar a Querétaro, visita el parque Guerrero, en donde prueba una deliciosa gordita al comal. De ahí nos vamos a las enchiladas Queretanas, un platillo icónico de la ciudad y que resulta sumamente original. Nos dirigimos a Tlaxcala y paramos en La Casa de La Tía Yola, probamos el auténtico almuerzo Tlaxcalteca con un delicioso taquito placero acompañado de tlatoyo… como segundo tiempo, un mixiote de borrego con adobo. Después hacemos visita a La Casa de los Magueyes, en donde prueba la quesadilla de corazón de maguey, puerco en salsa verde con calabacines y un taquito de quelites con chinicuiles.Por último nos vamos al original restaurante Evoka en el poblado de Apizaco, donde el Chef Francisco Molina nos espera con una agradable sorpresa.

Cuatro nuevos talentosos”Pequeños Parrilleros” preparan una fiesta para el Día de Psdre y esperan deleitar a los anfitriones Eddie Jackson, Damaris Phillips y al juez invitado Roger Mooking. En la primera ronda, los niños se apresurarán a realizar sus distintos estilos de huevos a, además la oportunidad de ganar el premio por $ 10,000 dólares. Al final, todo se reducirá al talento de éstos pequeños Parrilleros.

Hoy en Destino con Sabor vamos a explorar la “Ruta del vino”, el producto que mejor representa a los chilenos. Nos encontramos en plena costa del Pacífico, rodeados del clima y la luz que determinan la calidad de sus cepas y mariscos. Allí visitaremos los viñedos Matetic, orgullosos de producir uvas, que dan origen a uno de los tintos más premiados en el mundo. De la bodega, nos vamos al bar Room 09, a tomar Pisco junto a Diego Harris, el barman de moda en Latinoamérica. Al final, combinaremos el vino con un auténtico y gustoso chupe chileno, preparado por el gran Francisco Guzmán. Vamos, que nos espera un programa delicioso.

Antes de que los seis equipos restantes lleguen a Flagstaff en Arizona, Tyler Florence los llama para hacerles saber que el primer reto está en progreso: El equipo que venda más en Flagstaff, tendrá una hora de ventaja en su próxima parada en Sedona, Arizona. Ahí, los equipos deben hacer un platillo incorporando una exquisitez local: serpiente de cascabel o salchicha de conejo. También deben abandonar la comodidad de sus camiones de comida y vender sus platillos usando como vehículos camionetas jeep rosadas.

Iron Chef Alex Guarnaschelli faces off against Challenger Robert Clark. Chef Clark is the owner of The Fish Counter in Vancouver, Canada. The judges for this battle are Donatella Arpaia, Art Smith and Elettra Wiedemann.