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Cómo hacer tocineta vegetariana (con hongos)

Probablemente la tocineta sea el alimento más querido en todo el mundo, y aunque seas un empedernido amante de la tocineta tradicional, esta hecha con hongos te conquistará. No te vamos a decir que sabe exactamente igual a la tradicional, pero sabe realmente bien y se volverá tan adictiva que querrás comerla con todo (incluso sola).

Para prepararla solo debes mezclar una libra (2.2 kilos) de hongos (preferiblemente shiitakes bebé, pero los pre empacados también sirven) picados en cuadritos con media taza de aceite de oliva, 3 dientes de ajos rallados y una cucharadita de tomillo o romero seco molido.

Cuando esté todo bien mezclado, espárcelos en una bandeja y hornea por 45 minutos o 1 hora a 170 grados. Espera 5 minutos y rocía con sal antes de servir.

Utiliza la tocineta vegetariana sobre sopas, risotto, huevos, papas asadas, pastas y todo lo que se te ocurra.

 

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